Frühlingserwachen in der Herrenstraße: Weinverkostung mit Sighardt Donabaum

Donabauer Alte Metzgerei

Der Frühling klopft an die Tür – und wir lassen ihn rein! Am 22. April 2026 verwandelt sich die Alte Metzgerei in ein kleines Paradies für Weinliebhaber. Wir laden euch ein zu einem Abend voller Genuss, Leidenschaft und natürlich: richtig gutem Wein.

Die Wachau zu Gast in Linz

Für diesen besonderen Abend haben wir uns Verstärkung aus einer der schönsten Weinregionen der Welt geholt. Der Winzer Sighardt Donabaum kommt persönlich aus der Wachau zu uns nach Linz.

Wer seine Weine kennt, weiß: Hier schmeckt man die kargen Urgesteinsterrassen und die Leidenschaft, mit der Sighardt seine Reben pflegt. Sein Motto „so schmeckt Leidenschaft“ ist bei ihm kein leeres Versprechen, sondern Programm. Seine Weine sind wie wir – authentisch, ehrlich und mit Charakter.

Was euch erwartet

Es wird kein steifer Abend, sondern ein gemütliches Beisammensein unter Gleichgesinnten. Wir verkosten eine Auswahl der besten Tropfen vom Donabaum und servieren dazu – wie gewohnt – feine Spezialitäten aus der Alten Metzgerei, die perfekt mit den Weinen harmonieren.

  • Wann: Mittwoch, 22. April 2026
  • Beginn: 18:30 Uhr
  • Preis: Euro 58,- pro Person (inkl. Wein und Speisen)

Jetzt Platz sichern – Die Teilnehmerzahl ist begrenzt!

Da wir in der Alten Metzgerei Wert auf eine persönliche und familiäre Atmosphäre legen, sind die Plätze für dieses Event limitiert. Wer zuerst kommt, genießt zuerst!

So funktionieren eure Buchungen: Meldet euch bitte verbindlich an, damit wir für euch planen können:

Wir freuen uns darauf, mit euch auf den Frühling anzustoßen und einen unvergesslichen Abend zu verbringen.

Eure Michaela & das Team der Alten Metzgerei

Von Oberösterreich an die Spitze: Holen wir den „Best Lunch Restaurant“-Sieg nach Linz!

Best Lunch Restaurant Alte Metzgerei Linz

Erinnert ihr euch an das letzte Jahr? Dank eurer Treue und eurem Appetit wurde die „Alte Metzgerei“ zum beliebtesten Mittagslokal in ganz Oberösterreich gewählt. Ein Wahnsinns-Erfolg, der uns immer noch ein Lächeln ins Gesicht zaubert! Doch dieses Jahr haben wir ein noch größeres Ziel vor Augen: Wir wollen den Titel „Best Lunch Restaurant“ für ganz Österreich nach Linz holen!

Ein Rückblick: Platz 1 in OÖ, Platz 9 in Österreich

Im Jahr 2025 hat die Fachjury und vor allem ihr, unsere Gäste, ein klares Urteil gefällt: In Oberösterreich schmeckt der Lunch bei uns am besten. Österreichweit haben wir es sogar unter die Top 10 geschafft. Für Michaela Walchshofer und das gesamte Team war das der schönste Beweis, dass traditionelle Küche, ehrliche Produkte und eine Prise Familientradition in der Herrenstraße genau das sind, was glücklich macht.

Ob unser legendärer Schweinsbraten, das Kalbsbeuschel oder unsere vegetarischen Klassiker wie die Eiernockerl, wir kochen so, wie wir es von früher kennen: ohne Experimente, aber mit maximalem Geschmack.

Das Ziel für 2026: Die Nummer 1 in ganz Österreich

Michaela und das gesamte Team der Alten Metzgerei sind bereit, dieses Jahr „richtig Gas zu geben“. Wir wissen, dass wir gegen starke Konkurrenz aus Wien, Graz und anderen Bundesländern antreten. Aber wir wissen auch, dass wir die besten Fans der Welt haben.

Ein Sieg auf Bundesebene wäre nicht nur eine Auszeichnung für unsere Küche, sondern eine Ehre für die gesamte Linzer Gastronomie. Es zeigt, dass Qualität und Herzlichkeit wichtiger sind als Schickimicki.

So könnt ihr uns helfen. Eure Stimme zählt!

Der Wettbewerb „Best Lunch Restaurant“ lebt von eurer Unterstützung. Jede Stimme zählt, um die „Alte Metzgerei“ ganz oben auf das Treppchen zu hieven.

So einfach geht’s:

  1. Besucht das Online-Voting > https://bestlunch.edenred.at/

  2. Sucht nach der Alten Metzgerei Linz.

  3. Gebt uns eure Stimme!

Weitersagen erwünscht!

Teilt diesen Beitrag mit euren Freunden, Kollegen und der Familie. Jede Empfehlung bringt uns dem Ziel ein Stück näher.

Wir danken euch von Herzen für eure täglichen Besuche, die netten Gespräche an der Theke und dafür, dass ihr uns helft, diesen Traum wahr zu machen. Gemeinsam holen wir den Titel nach Linz!

Einladung zur MASSER-Weinverkostung

Bereit für den Frühling? Am Mi., 15.3.2023 wird uns Peter Masser seine besten Weine präsentieren, begleitet von einem Spezialitätenmenü der Alten Metzgerei.

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Familientradition in der „Alten Metzgerei“

Josef Kleinrath vom KURIER ist in der »Alten Metzgerei« eingekehrt und hat einen wunderbaren Bericht darüber veröffentlicht.

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Hier isst man in Linz gut und günstig zu Mittag

Schnell soll es gehen und das Preis-Leistungs-Verhältnis muss stimmen: Redakteurin Silvia Gschwandtner von der Bezirksrundschau hat sich in Linz umgehört, wo es gute und günstige Mittagsmenüs gibt. Und ist dabei natürlich auf unsere „Alte Metzgerei“ gestoßen.

Der Anfang Februar 2023 veröffentlichte Artikel arbeitet schön heraus, dass es uns wichtig ist, täglich frisch und ehrlich mit hochwertigen Zutaten und aus regionaler Herkunft zu kochen. Und, dass diese Philosophie in Linz gut ankommt. Zitat: „Dass es den Linzerinnen und Linzern dort schmeckt, beweist die lange Schlange, die sich um die Mittagszeit dort fast täglich bildet.“

Den ganzen Artikel könnt ihr auf der Website der Bezirksrundschau lesen.

(Bild: Weihbold)

Weinverkostung mit Pia Strehn

Mittwoch, 13. April 2022 um 18:30 Uhr in der Alten Metzgerei, Linz.
Noch wenige Plätze verfügbar – Anmeldung erforderlich.

 

Das Weingut Strehn steht für pure, geradlinige und individuelle Weine. Und seit einigen Jahren weht ein neuer Wind – ein rosaroter. Und er weht immer stärker. 60 Prozent der Ernte wurden 2021 bereits zu Rosé verarbeitet. Am Beginn stand der Versuch, einen Gegenentwurf zu Rosé-Weinen mit mittelmäßigem Popularitätswerten zu schaffen. Vorbild dabei waren französische Rosé-Ikonen, die schon lange den Weinhimmel erklommen hatten.

2017 war es dann so weit: „Der Elefant im Porzellanladen“ stellte als Senkrechtstarter die österreichische Rosé-Welt auf den Kopf. Mittlerweile umfasst die Rosé-Palette sechs Weine: vom Sprudel bis zum Statement-Rosé, der im Fass vergoren wird.

Basis dafür sind aber immer die biologisch und nachhaltig bewirtschafteten Rotweinlagen in Deutschkreutz. Und da steht natürlich der Blaufränkisch im Mittelpunkt.

Genießen Sie mit uns, bei dieser einmaligen Gelegenheit, die außergewöhnlichen Weine vom Weingut Strehn. Dazu verwöhnen wir Sie mit Spezialitäten aus der ALTEN METZGEREI. Preis pro Person: Euro 38,00

Verbindliche Anmeldungen bitte an michaela@walchshofer.com oder M 0664/ 51 53 034

Wir freuen uns auf einen besonderen Abend mit Ihnen.
Pia Strehn, Michaela Walchshofer und das Alte Metzgerei – Team

Rezept: Gebackenes Kalbsbries

Rezept: Gebackenes Kalbsbries

Zutaten (vier Personen):

  • 800g Kalbsbries
  • Salz, Pfeffer
  • Mehl
  • Ei, Brösel
  • 250g Butterschmalz
  • Erdäpfel-Vogerlsalat
  • 500g festkochende Erdäpfel
  • klein gehackte Zwiebel
  • Suppe (Gemüse- oder Rindsuppe)
  • Apfelessig
  • Salz, Zucker, Senf
  • Liebstöckel
  • Pflanzenöl
  • Vogerlsalat geputzt

Zubereitung:
Das frische Bries enthäuten und in kleine Stücke teilen.

Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Mehl, Ei und Brösel panieren. Im Butterschmalz langsam goldgelb backen. Die Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten und unter die Erdäpfel mischen. Den fertigen Erdäpfelsalat auf dem Vogerlsalat anrichten, das gebackene Bries dazu und eventuell mit Zitronenscheibe garnieren.

Frau Walchshofer und die inneren Werte

Sie prägten den Speiseplan unserer Großeltern und sind beinahe in Vergessenheit geraten. Aber nur fast. In der Alten Metzgerei in Linz wird Innereien wie früher gehuldigt. Und sie schmecken vorzüglich.

Michaela Walchshofer zieht ganz erstaunt ihre Schulter hoch. Die Frage, wieso immer weniger Menschen Innereien konsumieren, ruft bei ihr Ratlosigkeit hervor. „Ich habe keine Ahnung. Frag’ mich lieber, wieso meine Gäste gerne Kutteln, Nierndln oder Leber essen. Da kann ich dir stundenlang darüber erzählen, wieso die Feinspitz’ am Freitag zu mir in die Alte Metzgerei in die Herrenstraße kommen.“

Feinschmecker aus der ganzen Welt schwören auf den edlen, feinen und unverwechselbaren Geschmack von Innereien. Kulinarik-Redakteur Philipp Braun und OÖN-Fotograf Volker Weihbold haben Monika Walchshofer (Alte Metzgerei, Linz) bei der Zubereitung von Nierndln, Hirn und Co. über die Schulter geschaut.
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Willkommen auf unserer neuen Webseite!

Willkommen! Hier ist unsere neue Webseite. Frisch, modern und natürlich „responsive“ – wie es sich für ein Lokal wie die Alte Metzgerei gehört 😉

Der Relaunch von www.alte-metzgerei.at hat etwas länger gedauert – aber wie sagt man doch so schön?: „Was lange währt, wird endlich gut.“

Als Premium-Imbiss – wie uns das Lufthansa-Magazin bezeichnet hat – sind wir uns natürlich der Bedeutung der eigenen Website, die unser kulinarisches Können und Wein-Know-how widerspiegelt, bewusst. Sein eigenes Projekt zu vollenden, ist oftmals am schwierigsten. Auch ein gutes Gulasch braucht seine Zeit.

Im Dilemma zwischen den eigenen – nicht nur kulinarische – hohen Ansprüchen, jeder Menge kreativer Ideen und Zeitmangel, haben wir es aber nun doch geschafft!